Resep Sambal Colo-colo -Merupakan makanan pelengkap khas nusantara yang disajikan yang dikenal oleh masyarakat luas di daerah Maluku. Sambal yang ditaburi sedikit garam lalu disiram dengan air jeruk nipis yang akan menghasilkan aroma harum saat menyantapnya. Di daerah asalnya, samba tersebut sering ditambahkan daun kemangi serta kecap asin. Sambal tersebut juga mampu di diracik sesuai selera, ada yang menggunakan tahi minyak atau galendo. Selain tahi minyak, air sisa pembuatan minyak kelapa atau rarobang juga sering dijumpai dalam pembuatan sambal ini.
Bahan :
Resep Sambal Colo-colo
Dalam kesempatan ini, kami akan menginformasikan kepada anda tentang Resep Sambal Colo-colo. Sambal khas daerah Ambon ini juga dapat ditemui di Maluku dan juga Ternate. Sambal Colo-Colo menggunakan bahan yang terdiri dari bawang, cabai rawit, tomat, jeruk Cina (jeruk nipis) dan daun seledri yang diiris dan dicampur menjadi satu. Rasa sambalnya yang unik ditambah perpaduan antara pedas dan rasa air jeruk nipis akan menggoyang lidah dan membuat anda ketagihan.Resep Sambal Colo-colo
Berikut resepnya di bawah ini.Bahan :
- 10 buah cabai rawit, diiris kasar
- 6 buah bawang merah, iris kasar
- 1 sendok makan jeruk nipis, peras airnya
- Tomat hijau 3 buah, potong kotak-kotak
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Penyedap rasa 1/4 sendok teh
- 50 ml air
- Campur cabai rawit merah, bawang merah, tomat hijau, gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.
- Tambahkan air jeruk nipis dan air. Campur agar merata.
- Sambal colo-colo siap untuk disajikan.
Jadi Sambal Colo-colo ini merupakan masakan yang dapat anda kreasikan selagi bahan dasarnya terdiri dari cabe rawit, bawang merah, tomat, serta jeruk nipis. Selain itu rasanya juga dapat anda racik sedemikian rupa jika ingin lebih asam, lebih asin, atau lebih pedas.
Tambahkan 1/2 sendok teh gula pasir apabila anda merasa kepedasan. Karena di daerah Papua terkenal akan kesegaran hidangan lautnya, Resep Sambal Colo-colo ini sangat cocok dihidangkan bersama ikan, udang, dan cumi. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
0 komentar:
Posting Komentar